CIBUS 2022

Coppini Arte Olearia präsentiert anlässlich der CIBUS 2022 das neue native Olivenöl extra aus reiner Sorte de'Coppini , ein Produkt, das den maximalen Ausdruck der Produktion des Unternehmens darstellt.

„Die Oliven stammen von ausgewählten Parzellen und werden in ihrem ersten Reifestadium, wenn sie noch grün sind, von Hand gepflückt und ausgewählt“, erklärt Francesco Coppini, Vertriebsleiter. „Die Pressung erfolgt in unserer Pilotmühle, nur wenige Stunden nach der Ernte. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit kräftigen Aromen und Geschmacksrichtungen, leuchtender Farbe und reich an Polyphenolen

Für die Saison 2021-2022 haben wir die Nocellara del Belìce ausgewählt, eine der begehrtesten Sorten, die in dieser Saison all ihre Eigenschaften voll zum Ausdruck gebracht hat und eine perfekte Harmonie von Geschmack, Aromen und Nachhaltigkeit aufweist.“

Dieses Produkt wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, vom Gambero Rosso Guide bis zur Auswahl für die Cibus Innovation Corner.

Während der Messe werden wir unseren Monocultivar de'Coppini und viele andere Produkte probieren, kombiniert mit der Küche der fantastischen Lorenzo und Laura vom Kithchen Lab „Tra l'Uss e l'Asa“.

Darüber hinaus veranstalten wir am Dienstag, den 3. Mai, die Veranstaltung " Sensorische Übereinstimmungen: Gelato und Natives Olivenöl Extra", eine geführte Verkostung exklusiver Rezepte von Stefano Marinucci , Koch und Lehrer an der Carpigiani Gelato University, mit Produkten von Coppini Arte Olearia. Der sensorische Analysepfad wurde in Zusammenarbeit mit Manuela Violoni, Centro Studi Assaggiatori von Brescia, entwickelt.

Coppini Ölkunstständer: Pavillon 5 – Stand A016