Durch diese besondere Technik gelingt es, dem Cocktail einen „seidigen“ Effekt und ein feines Aroma zu verleihen.
Ingweröl-Cocktail – Velvet Gin Tonic
Cocktail - Velvet Gin Tonic
Cocktail mit Ingweröl kreiert von Barkeeper Stefano Narlé
Für Liebhaber von Gin und Ingwer: ein essentielles und aromatisches Getränk, das einfach zuzubereiten und sehr wirksam ist, ideal als Aperitif während der Feiertage.
Bei der Zubereitung des Velvet Gin Tonic geben wir mithilfe der Fat Washing -Technik nur den aromatischen Teil unserer Oliven- und Ingwer-Würzmischung hinzu.
Fat Washing ist eine Technik zum Aromatisieren von Alkohol mit fettreichen Zutaten wie Ingweröl. Nachdem das Fett im Alkohol aufgelöst, gerührt und für eine gewisse Zeit gekühlt wurde, wird der Fettanteil, der dem Schnaps seinen Geschmack verleiht, entfernt
Zutaten
Verfahren
Vorbereitung:
Mischen Sie die gewünschte Würze im Verhältnis 1 zu 30 mit dem Gin (ca. 3cl Öl pro Liter Destillat). Schütteln und über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Zum Schluss das Fett filtern, das inzwischen durch das Gefrieren an die Oberfläche gestiegen ist.
Stellen Sie den Cocktail zusammen, indem Sie das Tonic mit dem mit Ingweröl angereicherten Gin und einigen Eiswürfeln mischen und mit einer Zitrusscheibe und einer Scheibe frischem Ingwer garnieren.
Mit der Fat Washing-Technik können Sie nicht nur die Essenz unserer Gewürze durch modernes Pressen freisetzen, sondern durch die Infusion können Sie auch den Geschmack und die „Seidigkeit“ des nativen Olivenöls extra übertragen. Wenn Sie beispielsweise ein natives Olivenöl extra mit intensiver Fruchtigkeit wie Rocca de’Rossi verwenden, können Sie die Aromen des nativen Olivenöls extra auf die ausgewählte Spirituose übertragen.
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