Glutenfreies Brot mit nativem Olivenöl extra

EIN TOLLES GLUTENFREIES BROT MIT NATIVEM OLIVENÖL EXTRA

In den letzten Jahren sind immer mehr Menschen von Zöliakie betroffen. Für sie haben wir uns dieses Rezept für ein glutenfreies Brot ausgedacht, das sich ideal als Beilage zu Mahlzeiten eignet und ein ausgezeichnetes Brot zum Ölverkosten ist.

Unter „Zöliakie“ versteht man eine dauerhafte Unverträglichkeit gegenüber Gluten, dem Eiweißkomplex, der in Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Dinkel, Kamut, Roggen, Triticale und Spelta enthalten ist. Gluten ist auch in vielen anderen Lebensmitteln enthalten: als Zutat (in Brot, Nudeln, Keksen usw.), als Zusatzstoff (in Wurst, Mayonnaise, Fertigsoßen), in Getreide, das ursprünglich glutenfrei war, aber bei der Verarbeitung verunreinigt worden sein kann. Einer von 100 Italienern ist von Zöliakie betroffen

Pane senza glutine fatto in casa con olio extravergine di oliva

Zöliakiekranke werden am Tisch behandelt.

Für Zöliakiekranke ist glutenfreies Essen ein Muss, aber vor allem muss es ein Genuss sein!! Hier bieten wir Ihnen unser Rezept für die Herstellung von ausgezeichnetem hausgemachtem Reisbrot .

Zutaten

(per 1 pane)

350 g di farina di riso
150 g di farina senza glutine per pane
350 ml di acqua tiepida
12 g di lievito di birra fresco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva "Il Frutto" di Coppini Arte Olearia
8 g di sale

Verfahren

VORBEREITUNG

Um unser Reismehlbrot zuzubereiten, lösen Sie zunächst die Hefe in einem Glas warmem Wasser auf. Die gut vermischten Mehle in eine Schüssel geben, nach und nach 350 cl Wasser, die aufgelöste Hefe und das native Olivenöl extra „Il Frutto“ hinzufügen. Kräftig kneten, bis die Zutaten gut vermischt sind und schließlich unter ständigem Rühren das Salz hinzufügen. Die Masse in eine geölte Form füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Backofen auf 40°C vorheizen, ausschalten und die Form einsetzen.

Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat (nach etwa einer Stunde), den Backofen auf 220 °C vorheizen, die Folie entfernen, die Form aber darin lassen.

Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, backen Sie das Brot 30 Minuten lang. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und legen Sie es für 10 Minuten zurück in den Ofen. Lassen Sie es dann auf einem Rost abkühlen.

Sie können das Reismehlbrot einige Tage aufbewahren oder einfrieren.