Osterkuchen mit nativem Olivenöl extra
Entdecken Sie das Rezept für Pasqualina-Kuchen mit nativem Olivenöl extra
Torta Pasqualina ist eines der traditionellen Osterrezepte. Es handelt sich um einen herzhaften Kuchen aus Spinat (oder Mangold), Ricotta und Eiern, umhüllt von einer krümeligen Teighülle. Wir bieten es Ihnen mit einer Blätterteigbasis an, zubereitet mit unserem intensiv fruchtigen nativen Olivenöl extra , für einen reichhaltigeren und aromatischeren Geschmack.
Entdecken Sie unser perfektes Osterkuchenrezept
Zutaten
Verfahren
1. Preparate la pasta:
In una ciotola (o in planetaria) mescolate l’acqua fredda, l’olio extravergine di oliva Coppini Arte Olearia e il sale.
Aggiungete gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
Formate una palla, copritela e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Preparate il ripieno:
Stufate gli spinaci in padella con un filo di olio extravergine.
Lasciateli intiepidire, poi strizzateli e tritateli al coltello.
Unite in una ciotola la ricotta setacciata, gli spinaci, un uovo, il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Amalgamate bene.
3. Stendete la pasta:
Dividete l’impasto in 4 parti e stendetele sottili con un mattarello.
Rivestite una tortiera dai bordi alti con carta da forno e adagiate il primo disco di pasta.
Ungetelo con olio extravergine e sovrapponete un secondo disco.
4. Farcite la torta:
Versate il ripieno di spinaci e ricotta.
Ricavate tre incavi e rompetevi dentro le uova rimaste.
Coprite con i due dischi di pasta rimanenti, ungendoli leggermente con olio.
Sigillate i bordi con una forchetta e bucherellate la superficie per far uscire il vapore.
5. Cottura:
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti, fino a doratura.
La Torta Pasqualina è ottima sia tiepida che fredda, perfetta da portare in tavola durante il pranzo di Pasqua o per un picnic di primavera.
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