Kalbfleisch mit Thunfischsauce und kalt gepresstem Olivenöl

Kalbfleisch mit Thunfischsauce ohne Mayonnaise

Mit dem Einzug des Sommers sind wir ständig auf der Suche nach frischen Gerichten, die sogar am Vortag zubereitet werden können. Kalbfleisch mit Thunfisch (oder Vitello Tonne) ist zweifellos eines dieser Gerichte.

Dies ist ein Rezept piemontesischen Ursprungs, ein Gericht, das mit seiner Einfachheit jeden erobert!
Es wird aus einem bestimmten Fleischstück, der Oberschale, zubereitet, das mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln gekocht wird.

Es eignet sich ideal als zweiter Gang, kann aber auch als Vorspeise serviert werden.

Wir präsentieren es Ihnen heute im original piemontesischen Rezept nach der Version des Restaurants