Distelhonig

Distelhonig aus dem Pollen der Mariendistel , einer Pflanze mit einer weißen oder violetten, dornigen Blüte an der Spitze eines dünnen, bis zu vierzig Zentimeter langen Stängels. in manchen Fällen entwickelt sich die Pflanze und erreicht beachtliche Ausmaße, bis zu anderthalb Meter.

Dies ist ein Honig mit einem charakteristischen und sehr raffinierten Geschmack . Die Farbe ist bernsteinfarben mit einem leicht grünlichen Schimmer; Allerdings erfolgt die Kristallisation nicht allzu lange danach (innerhalb weniger Monate nach der Ernte), wodurch der Honig zu einer kompakteren Paste mit hellerer Farbe wird. Dies ist ein Honig mit einem feinen und reichen Aroma , mit einer wichtigen blumigen Note, süß und angenehm. Der Geschmack geht Hand in Hand mit diesem Aromenkomplex und präsentiert sich dem Gaumen auf sehr konsistente Weise und bleibt mit seinem süßen und charakteristischen Geschmack lange erhalten.

Therapeutische Eigenschaften von Distelhonig: Er ist ein wichtiger Verbündeter für die Leber. Es unterstützt die Entgiftung und regt die Leberaktivität an, verbessert die Verdauung und beugt Müdigkeit und Unwohlsein vor, die bei übermäßigem Essen auftreten. Distelhonig ist allgemein für seine wohltuende Wirkung auf das Kreislaufsystem bekannt: Er ist ein gutes Herzstimulans und fördert die Durchblutung bei Personen, die unter solchen empfindlichen Problemen leiden. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Distelhonig ist nicht nur eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch reich an vielen anderen Nährstoffen mit antioxidativer Kraft, die den gefürchteten freien Radikalen in unserem Körper entgegenwirken können.

Es ist grundsätzlich ratsam, Honig nicht zu stark zu erhitzen, da sonst alle seine wohltuenden Eigenschaften verloren gehen.

Distelblütenhonig

GEWICHT : 400 g

GEBRAUCHSEMPFEHLUNGEN : Aufgrund seines unverwechselbaren Blumenaromas passt er perfekt zu frischem Ricotta und erzeugt einen Kontrast aus Zartheit und Geschmacksreichtum oder zu gereiftem Käse, wodurch der Säuregehalt homogener wird.