Rosa Thunfischfilets .

„Filtonno“ ist ein rosa Thunfischfilet von höchster Qualität.

Er wird mit traditionellen Methoden gefangen und direkt am Fangplatz verarbeitet , sodass die Filets vom Frischprodukt fest und kompakt bleiben. Das Fleisch ist rosafarben, sehr zart, mager und schmackhaft und hat einen starken Geschmack. Um seine organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten, wird es in Salzwasser gekocht, getrocknet und von Hand in Olivenöl eingelegt . Für diesen Vorgang werden die wertvollsten Teile des besten Thunfischs ausgewählt.

Feinschmecker haben immer einen guten Vorrat davon in der Speisekammer, denn sie wissen, dass die Zeit dem Thunfischfilet guttut und sein Geschmack verbessert. Tatsächlich kommt unser Thunfisch nach einem langen Würzprozess auf Ihren Tisch, der wichtig ist, damit das Olivenöl seinen Geschmack auf das Fleisch übertragen kann. Während dieser Phase wird das fertige Produkt mehrere Monate ruhen gelassen, damit das Öl in die Fischfasern eindringen und den Fisch zarter und schmackhafter machen kann. So kann der Thunfisch beim Verzehr seinen unverwechselbaren Duft freisetzen.

Nach dem Kauf empfehlen wir, einen Vorrat in der Speisekammer aufzubewahren und ihn nach einigen Monaten zu verbrauchen, um ein einzigartiges Produkt mit außergewöhnlichem Geschmack zu genießen.

Thunfischfilets in Olivenöl

GEWICHT : Nettogewicht 120 g / Abtropfgewicht 85 g

ZUTATEN : Thunfisch, Olivenöl, Salz.

FISCHEREIGEBIET : FAO 34.1.2

GEBRAUCHSEMPFEHLUNG : Unser Thunfisch in Öl zeichnet sich durch rosafarbenes, festes und schmackhaftes Fleisch aus. Schmeckt hervorragend pur, nachdem man das Konservierungsöl abgetropft und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra oder einer modernen Presswürzmischung verfeinert hat. Es kann auch zur Zubereitung verschiedener Rezepte verwendet werden, vom Nudelgericht bis zu Thunfischfrikadellen.