Cocktail mit Mandarinenöl

Cocktail mit Mandarinenöl Coppini Arte Olearia

Die Welt der Cocktails entwickelt sich ständig weiter. In den letzten Jahren ist der Trend zur Herstellung alkoholischer Getränke auf Basis von nativem Olivenöl extra immer beliebter geworden.

Ein neuer Trend steht im Rampenlicht: Mixologie, die Kunst des Mixens von Getränken, eine Kunst, die auf der Fähigkeit basiert, ein harmonisches Gleichgewicht zwischen allen Zutaten – alkoholischen und nicht-alkoholischen – zu schaffen, die in einem Glas kombiniert werden, um einen originellen Cocktail zu kreieren.

Zur Zubereitung von Cocktails mit nativem Olivenöl extra können wir zwei Methoden verwenden. Bei der ersten wird die Fettwaschtechnik angewendet, die eine erste Infusionsphase umfasst, gefolgt vom Einfrieren der gesamten Flüssigkeit und ihrer anschließenden Trennung: Dank dieses Prozesses gelangt der duftende und aromatische Teil des Öls in das Getränk. Die zweite Methode hingegen ist die Emulsion mit Likören, die durch die Erzeugung von Luftblasen mit einem Belüfter erreicht wird, wodurch eine einzige Flüssigkeit entsteht