Verwenden Sie es kalt, um die Vorteile zu maximieren
Um all diese außergewöhnlichen Eigenschaften zu bewahren, ist es wichtig, rohes natives Olivenöl extra zu verwenden. EVO-Öl hat einen sehr hohen Rauchpunkt von über 190 °C und ist daher stabiler als andere Fette wie Butter (Rauchpunkt 150 °C) und viele raffinierte Samenöle (die oft weniger gesunde Fette enthalten und leicht oxidieren). Um jedoch den maximalen Nährwert zu erzielen, insbesondere bei einer Ketodiät, ist es ratsam, es den Lebensmitteln nach dem Kochen hinzuzufügen.
Die Qualität von nativem Olivenöl extra: Nicht alle sind gleich
Um diese Vorteile zu erzielen, reicht es nicht aus, irgendein natives Olivenöl extra zu wählen. Um ein wirklich nützliches Produkt zu gewährleisten, ist es wichtig, dass es reich an Polyphenolen ist und einen niedrigen Säuregehalt aufweist. Der Säuregehalt, der bei der Verkostung nicht wahrgenommen werden kann, sondern durch eine chemische Analyse ermittelt wird, muss unter 0,8 % liegen, um als nativ extra zu gelten. Unser natives Olivenöl extra weist dank sorgfältiger Auswahl und Verarbeitung immer einen Säuregehalt von weniger als 0,4 % auf.
Wie gelingt es uns, ein natives Olivenöl extra mit so geringem Säuregehalt zu erhalten?
Unsere Exzellenz beruht auf einem Prozess, der bis ins kleinste Detail durchdacht ist:
- Die Oliven werden überwiegend von Hand und unter einwandfreien Gesundheitsbedingungen geerntet.
- Die Zerkleinerung erfolgt immer innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte.
- Die Mühle wird in einwandfreiem Zustand gehalten und die Maschinen werden nach jedem Verarbeitungszyklus gereinigt.
Dank dieser Vorsichtsmaßnahmen erhalten wir ein super EVO-Öl mit einem außergewöhnlichen aromatischen Profil und einer hohen Konzentration an Polyphenolen.
Welches Öl sollten Sie für Ihre ketogene Diät wählen?
Wenn Sie nach einem intensiven Öl suchen, das reich an Polyphenolen ist, ist unser Rocca de' Rossi Intense Fruity die ideale Wahl. Sein würziger und bitterer Charakter weist auf eine starke Präsenz von Antioxidantien hin, perfekt für eine gesunde Ernährung. Wenn Sie zum Würzen und Verfeinern Ihrer kohlenhydratarmen Gerichte einen feineren Geschmack bevorzugen, ist unser Terra Gentile EVO-Öl die perfekte Beilage zu all Ihren ketogenen Rezepten, ohne deren Geschmack zu überdecken.
Geschmacksexplosion mit unseren modernen Crushing-Gewürzen
Für diejenigen, die ein noch reichhaltigeres gastronomisches Erlebnis suchen, empfehlen wir unsere modernen Presswürze , die durch direktes Pressen sizilianischer Nocellara del Belìce-Oliven mit ausgewählten Früchten gewonnen werden.
Diese Würzmittel bewahren den Geschmack der ätherischen Öle aus der Zitrusschale und der mit den Oliven gepressten Essenzen.
- Unser Oliven-Zitronen-Dressing , kombiniert mit einem Wolfsbarschfilet, verleiht dem Gericht einen Hauch von Frische und Charakter und macht die ketogene Diät schmackhafter und weniger eintönig.
- Das Oliven- und Mandarinengewürz eignet sich perfekt, um den Geschmack von Schalentieren zu verstärken und ein einfaches Gericht in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu verwandeln.
Entdecken Sie hier alle anderen Gewürze!
Die Wahl eines hochwertigen nativen Olivenöls extra bedeutet nicht nur, sich gesund zu ernähren, sondern auch, jede Mahlzeit zu einem Genuss für den Gaumen zu machen. Entdecken Sie unsere Auswahl und bringen Sie das Beste aus Tradition und Innovation im Bereich Olivenöl auf den Tisch!
