Eis ist ein Genuss, den wir zu jeder Jahreszeit genießen, doch besonders mit dem Einzug der ersten warmen Tage wird es zu einer Köstlichkeit, auf die wir nicht verzichten können. Haben Sie schon einmal versucht, zu Hause Eis herzustellen?
Wir präsentieren Ihnen ein originelles Rezept für Eisliebhaber, das Sie das ganze Jahr über zu Hause zubereiten können. Ein Dessert auf der Basis von nativem Olivenöl extra, das Ihre Familie oder Gäste überraschen und begeistern wird. EVO-Öl ist eine der Zutaten dieses einfach herzustellenden handwerklich hergestellten Eises. Wir erklären Ihnen die Vorgehensweise, wie Sie dieses hervorragende Eis auch ohne Eismaschine herstellen können.
Wie macht man Öleis? Der Vorgang ist sehr einfach und schnell. Trennen Sie zunächst das Eigelb vom Eiweiß. In einem ausreichend großen Gefäß die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen, das Olivenöl Extra Vergine Rocca de' Rossi hinzufügen kalt stellen und unter vorsichtigem Mischen einarbeiten. Fahren Sie fort, indem Sie die Sahne schlagen und in die Mischung einarbeiten. Achten Sie dabei darauf, von oben nach unten zu mischen, damit die Masse nicht zusammenfällt. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterrühren und dabei immer vorsichtig von oben nach unten rühren. Geben Sie die Mischung in einen geschlossenen Behälter und lassen Sie sie mindestens 5 Stunden lang im Gefrierschrank abkühlen. Servieren Sie es wie normales Eis in Bechern, die Sie mit Früchten oder Waffeln verfeinern können.
Für die Eiszubereitung haben wir ein Öl mit intensivem Fruchtgeschmack gewählt, damit es alle seine aromatischen Bestandteile freisetzen kann. Wenn Ihnen der Geschmack des Öls zu stark ist, können Sie ein leichtes Öl wählen, wie zum Beispiel Sanftes Land . Sie können den Geschmack des Eises variieren, indem Sie Oliven-Zitronen-Gewürz oder die Würze Oliven & Mandarinen Marzuddu .
Come si fa il gelato all'olio? Il procedimento è molto semplice e veloce:
1. Iniziate con il separare i tuorli dagli albumi delle uova. In un contenitore abbastanza capiente montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l’Olio Extravergine Rocca de’ Rossi freddo ed incorporate mescolando delicatamente.
2. Procedete con montare la panna e incorporatela al composto, avendo cura di mescolare dall’alto verso il basso in modo che non si smonti.
3. Per ultimo incorporate gli albumi montati a neve sempre mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Mettete il composto in un contenitore chiuso e lasciate raffreddare in congelatore per almeno 5 ore.
4. Servite come un normale gelato in coppette che potrete arricchire con frutta o con delle cialde.
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