Olivenanbau in der Gegend von Parma

VERBREITUNG DES OLIVENANBAUES IN ITALIEN

Parma ist nicht nur die Hauptstadt des Food Valley. Seit 2014 ist sie auch die Stadt des Öls : Der Name wurde ihr vom gleichnamigen nationalen Verband gegeben. Parma und sein Gebiet verfügen tatsächlich über alle Voraussetzungen, um das aktuelle Speise- und Weinangebot zu erweitern und den Korb mit typischen Produkten um ein hochwertiges natives Olivenöl extra zu bereichern. Coppini Arte Olearia war mit seiner intensiven Beziehung zum Territorium, seiner Innovationsfähigkeit, seinem Pioniermut und seiner Sorgfalt gegenüber dem Produkt teilweise der Architekt dieser Eroberung.

In Italien, einer Schatzkammer an Olivenölspezialitäten, wo viele Öle auf europäischer Ebene durch gesetzliche Anerkennungen wie DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) und IGP (geschützte geografische Identifikation) geschützt sind, erstreckt sich der Olivenanbau auf fast alle Regionen, konzentriert sich jedoch vor allem auf den Mittel-Süden: in Apulien, gefolgt von Sizilien, Kalabrien, Abruzzen, Kampanien, Latium und der Toskana. Auch im Norden ist der Olivenbaum verbreitet, und zwar in Gebieten, die für seinen Anbau besonders geeignet sind, wie etwa an der ligurischen Riviera, in den Gebieten rund um die lombardischen Seen, im Friaul, in Venetien und in unserer Region auf den Hügeln der Romagna (Cesena, Forlì, Ravenna, Rimini)

In den emilianischen Provinzen steckt der Olivenanbau allerdings noch in den Kinderschuhen, obwohl die Hügel von Piacenza, Parma, Reggio Emilia und Modena schon vor acht Jahrhunderten mit Olivenhainen bedeckt waren, wie die vielen jahrhundertealten Bäume beweisen, die bis heute überlebt haben. Eine wichtige Studie, die von 2004 bis 2013 durchgeführt wurde und an der auch die Universität Parma beteiligt war, hat nicht nur gezeigt, dass der Olivenanbau in der Emilia eine lange Geschichte hat, sondern auch, wie es möglich ist, ihn erfolgreich und mit guten wirtschaftlichen Aussichten wiederzubeleben. Dank der Präsenz von Gebieten mit starker Berufung und der hohen Qualität des Öls , das dort produziert werden kann.