Joghurt-Mandarinenöl-Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein typisch amerikanisches Dessert, ideal zum Frühstück und sehr vielseitig. Die Zubereitung ist ganz einfach und man benötigt nur wenige Zutaten. Eine Möglichkeit, ein reichhaltigeres Frühstück oder einen leckeren Snack zuzubereiten.

Es gibt verschiedene Rezepte für die Zubereitung. Bei unserem haben wir uns entschieden, die Butter durch natives Olivenöl extra bzw. durch unser Marzuddu-Mandarinen-Dressing zu ersetzen und der Mischung Joghurt hinzuzufügen

Pancake senza burro - Coppini Arte Olearia

ZUTATEN

2 Eier

1 Becher Zitrusjoghurt (125 g)

2 Esslöffel Zucker

2 Esslöffel Oliven- und Mandarinengewürz

100 g Mehl

ein Glas Milch

ein Teelöffel Backpulver

PFANNKUCHENREZEPT

Um Pfannkuchen ohne Butter zuzubereiten, schlagen wir zunächst die Eier in eine Schüssel, geben den Zucker, das Mandarinengewürz und das Glas Zitrusjoghurt hinzu. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.

Mehl und Hefe sowie ein Glas Milch hinzufügen (als Maß kann ein Joghurtglas verwendet werden). Mischen Sie alle Zutaten, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.

In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne einfetten und bei schwacher Hitze erhitzen. Mit einer Schöpfkelle etwas von der Mischung in die Pfanne geben und Pfannkuchen formen. Lassen Sie sie auf jeder Seite etwa zwei Minuten braten. Wenn sich auf der Oberfläche Blasen bilden, ist es Zeit, sie zu wenden.

Sobald sie fertig sind, können Sie Ihre Pfannkuchen mit frischem Obst, Ahornsirup, Marmelade oder Schokoladencreme würzen.

VARIANTEN

Sie können die Dosierungen dieses Rezepts verwenden und die Aromen nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie den Geschmack des verwendeten Öls und den Geschmack des Joghurts ändern. Einige Kombinationen, die wir vorschlagen, sind natives Olivenöl extra und Naturjoghurt, für einen einfacheren Geschmack, oder Zitronenöl und Vanillejoghurt für einen eleganteren Geschmack.

Sie können auch herzhafte Pfannkuchen mit Naturjoghurt zubereiten und Basilikumöl Ersetzen Sie den Zucker durch zwei Prisen Salz. In diesem Fall können Sie dazu gewürfelte Tomaten, Lachs oder Aufschnitt reichen.