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Scopri cosa sono i polifenoli dell’olio extravergine di oliva, perché sono importanti per la nostra salute e come influenzano gusto, qualità e stabilità dell’olio.

Scopri la differenza tra olio EVO e olio di oliva: classificazioni, caratteristiche, qualità e usi in cucina. Guida completa agli oli d’oliva, da extravergine a sansa.

Scopri tutte le fasi di produzione dell’olio extravergine di oliva nel Frantoio del Belìce di Coppini Arte Olearia: raccolta, frangitura, sistema chiuso, trasporto e imbottigliamento fresco. Un processo pensato per preservare qualità, freschezza e gusto autentico.

Scopri la diffusione dell’olivicoltura in Italia: dalla tradizione del Sud alle nuove prospettive del Nord.

Scopri come riconoscere un olio extravergine di oliva di qualità attraverso l’analisi sensoriale: sentori positivi, difetti comuni e l’importanza di fruttato, amaro e piccante.

Scopri i condimenti da frangitura contemporanea di Coppini Arte Olearia: non aromi aggiunti, ma olive frante insieme a limoni, erbe e ortaggi freschi. 

Dalla genialità di Leonardo da Vinci ai frantoi moderni: scopri l’evoluzione delle tecniche e dei macchinari per l’estrazione dell’olio extravergine, tra arte, scienza e innovazione.

Arte e olio si incontrano nel Premio Paolo Coppini 2025. Una serata all’Agorà degli Ulivi e l’opera vincitrice di Francesca Rizzato trasformata in etichetta speciale.

JRE-Jeunes Restaurateurs, un viaggio tra profumi e sapori, alla ricerca dell’equilibrio perfetto. Attraverso sensibilità ed esperienza, hanno dato vita alla Cuvée JRE, un olio extravergine frutto di una selezione esclusiva, pensata per esaltare ogni piatto con armonia e personalità. 

Ketogene Diät und natives Olivenöl extra, eine perfekte Kombination.

Die ketogene Diät basiert auf einer hohen Aufnahme gesunder Fette wie nativem Olivenöl extra und einer drastischen Reduzierung der Kohlenhydrate.

Ein Wettbewerb, der allen offen steht! Im Jahr 2024 wurde die „Null“-Ausgabe des Paolo Coppini Award ins Leben gerufen . Bei dieser Gelegenheit verlieh die Illustratorin Isabella Bersellini der Botschaft „Das Leben ist ein Geisteszustand“ durch eine außergewöhnliche Illustration Gestalt,...

Entdecken Sie das Rezept für Pasta mit Schwarzkohl mit Basilikumöl und Kornblumenblüten: ein saisonales Gericht voller Geschmack und einzigartiger Aromen!

Am 10. Juni haben wir offiziell den Paolo Coppini-Preis „Liebe ist ein Olivenbaum“ verliehen, ein Projekt zur Förderung aufstrebender Künstler, die Kreativität und Leidenschaft vereinen. 🎨✨

Olio nuovo o olio novello, che cos'è e quando è il momento giusto per acquistarlo. Quali sono i suoi utilizzi in cucina.

Eine ausgezeichnete samtige Suppe mit Oliven-Rosmarin-Dressing Ein Herbstrezept. Kürbis nimmt mit seiner sonnigen Farbe etwas Grau, wärmt die Abende und passt perfekt zum Oliven-Rosmarin-Dressing , das seinen gesamten Geschmack verstärkt. ZUTATEN 1 Kürbis eine halbe weiße Zwiebel 1 Kartoffel Gemüsebrühe...